A farinha de coco (Cocos Nucifera) é produzida a partir da polpa da fruta, que passa pelo processo de desidratação. A principal característica deste alimento é apresentar fibras e gorduras, sem glúten em sua composição. A gordura presente na farinha de coco tem grande percentual de triglicerídeos de cadeia média (TCM), metabolizados direto no fígado, tornando-se energia mais rapidamente. O consumo da farinha de coco traz possui alguns benefícios, tais como: aumento de saciedade; redução do risco de desenvolvimento de diabetes (glicose é absorvida mais lentamente); melhora a digestão e funcionamento intestinal e modula a imunidade.
Ingredientes: Amêndoa com película, conservante INS223 
Modo de Preparo: Pode ser adicionado em pães, bolos, biscoitos, panquecas, frutas, vitaminas e sopas. Substitui outras farinhas. 
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INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção 12g (2 colheres de chá) |
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| Quantidade por porção / Cantidad por porción | %VD* | |
| Valor energético | 53 kdcal = 224KJ | 3% |
| Carboidratos | 0,6g | 0% |
| Proteinas | 1,5g | 9% |
| Gorduras Totais | 5,0g | 4% |
| Gorduras Saturadas | 3,8g | 17% |
| Gorduras Trans | 0g | ** |
| Fibra Alimentar | 3,0g | 12% |
| Sódio | 7,5mg | 0 |
*% Valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
*% Valores diarios con base en una dieta de 2.000 calorías u 8.400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas.
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